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市职教中心学校师生代表团赴德国交流访问
2019-11-17

齐市职教中心学校为巩固国家中等职业教育改革发展示范校创建成果,进一步提升教育教学质量,提高国际化办学水平,在市外事办、市教育局的大力支持下,去年3月,学校与德国德累斯顿酒店职业学校建立友好学校,并成功接待了德方18位师生来校交流访问。

11月3日至9日,市职教中心学校选派教务处、学工处及烹饪专业师生共13人组成访问团,应邀赴德国德累斯顿酒店职业学校回访,开展教育教学工作交流。

德国德累斯顿酒店职业学校位于风景秀丽的萨克森州,是当地一所公立学校,共有55名专业教师和900名学生。开设酒店管理、烹饪、餐厅服务、市场营销、会计五个专业,在德国教育界享有极佳声誉,是德国“双元制”职业教育体系的合作伙伴。

1陈晶主任与校长莱斯特纳在欢迎仪式上合影.jpg

陈晶主任与校长莱斯特纳在欢迎仪式上合影

德方在德累斯顿酒店职业学校举行了简短而隆重的欢迎仪式。校长莱斯特纳致词,代表德方向中国师生表示欢迎,并介绍学校的概况及活动日程。代表团团长、市职教中心学校教务处主任陈晶代表学校真诚感谢德累斯顿酒店职业学校的邀请与接待,并希望双方以烹饪专业交流为媒介,相互学习,促进职业教育共同发展。

2学做土豆沙拉.jpg

学做土豆沙拉

3烹饪大师张晓月精心调制汁料.jpg

烹饪大师张晓月精心调制汁料

参观学校后,双方学生走进实训室,开始第一次烹饪课的学习交流。实训室的墙面上挂着很多去年德方师生到中国研学的珍贵照片,屋顶上悬挂着德国师生手工制作的红灯笼。德国教师及家人亲手制作了中国式圆桌放在餐厅正中央,德方还准备了茶和筷子……从接待的每一个小细节都能让人感受到德国人做事的严谨。

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德方学生“甜品制作”考评现场


在交流研学中,中国师生体验了烹饪专业、酒店专业的课程,观摩了一场内容为“制作甜品”的考试,亲自动手参与了土豆的制作。烹饪大师张晓月为德国师生介绍了中国传统饮食文化,一幅幅书法作品传递了博大精深的中国传统文化,让德国师生爱不释手。中国师生还烹制了松鼠鱼、红烧肉、家常凉菜、猪肉白菜馅饺子等美味佳肴,让德国师生赞不绝口。

访问团一行还参观了德国建筑职业学校、凯宾斯基酒店、大众电动汽车生产地、皇家博物馆、陶瓷博物馆、迈森城堡,深入了解德国“双元制”教育中实训场所在人才培养方面的作用与地位,感受德国最古老的城市迈森的文化遗产。

本次访问活动是市职教中心学校实施“国际化、品牌化、多元化”教育战略重要的一环,也是积极引进境外优质教育资源,开展国际教育交流合作的重要探索。目前,学校已经与三个国家和地区的十余所学校结为友好学校,不断增加师生外出培训、研学的机会,促进师生专业知识和社会实践的深度融合。

为期五天的参观、学习、实践、感受、交流和讨论,加强了两国青年学生间的文化交流,促进师生专业成长,让师生对德国“双元制”职业教育模式、工匠精神和社会文化等方面有了更加深入的了解和认识,访问活动取得了圆满成功。